دستور پخت کوکو سنگدان مرغ

کوکو سنگدان مرغ با سبزیجات غذایی سبک و ساده است. من وقتی مرغ دارم سنگدان های آنها را یا قورمه و یا کوکو سنگدان مرغ میکنم با سبزیجات. ابتدا سنگدان ها را تمیز کنید و با نصف پیاز ریز شده و کمی زردچوبه بگذارید تا کمی نرم شود.

طرز تهیه: کوکو سنگدان مرغ

کوکو سنگدان مرغ با سبزیجات غذایی سبک و ساده است.

من وقتی مرغ دارم سنگدان های آنها را یا قورمه و یا کوکو سنگدان مرغ میکنم با سبزیجات...

ابتدا سنگدان ها را تمیز کنید و با نصف پیاز ریز شده و کمی زردچوبه بگذارید تا کمی نرم شود (بپزد) پیاز وسیب زمینی را نگینی خرد کنید و در ماهیتابه 2 قاشق روغن بریزید و پیاز را در حدی تفت بدید که سبک شود و کنار بگذارید و سیب زمینی را در باقی روغن پیاز تفت بدید ولی لازم نیست که سرخ بشه.

سنگدان ها هم که تقریبا پخت بگذارید آبش بخوردش برود سرد که شد آنها را هم خرد کنید و سبزی (گشنیز، جعفری، شنبلیله، مرزه و یا هر نوع سبزی که در دسترس دارید) حالا تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و نمک و فلفل و زردچوبه بریزید و خوب بهم بزنید و همه مواد را هم به تحم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در یک تابه مناسب مواد روغن بریزید و داغ که شد مایه کوکو را درتابه خالی کنید.

و بعد از 3-4 دقیقه که خودش را گرفت حرارت را ملایم کرده و در تابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد و بعد برگردانید تا طرف دیگر کوکو سرخ شود.

نکته در تهیه کوکو سنگدان مرغ:

چون سیب زمینی و پیاز قبلا تفت داده شده و روغن دارد روغن اضافی آن را با حوله آشپزخانه بگیرید و بعد مخلوط کنید که زیاد چرب نشود این کوکو را بدون سبزی هم میتوان درست کرد که در اینصورت از زعفران استفاده کنید و نوش جان کنید.